Gunnar blir ofte brukt som reiseekspert i media. Han skriver ofte artikler for utenlandske aviser og magasiner eller uttaler seg som reiseekspert til radio og TV i utlandet og her hjemme. Han har en over 20 år lang fartstid fra NRK, og mange husker hans fra reisekonkurranser fra Nitimen på NRK P1.

Fra scenen tar naustedølingen tilhørerne med på spennende reiser jorda rundt, gjerne med utgangspunkt i de fem bøkene han har skrevet og de omfattende turene hans til alle verdens land. Med en solid dose empati, en bøtte med selvironi og omfattende kunnskap vever globetrotteren opplevelser og informasjon sammen til ujålete og ofte humoristisk bilder.

Han leverer alle typer reiserelaterte foredrag om de landene, stedene eller temaene du ønsker, inkludert om hvordan det å reise kan være med på å bidra positivt til det grønne skiftet. Tidligere har han holdt presentasjoner som Jorden rundt på 80 minutter, Verdens verste land, Kreativ svindel kloden rundt, Verdens minst besøkte land og Spektakulære norske steder bortom allfarveg.

Bøkene hans inkluderer 198, Ingenstad, Bortom allfarveg-serien og kokeboken Omakase sammen med sushiverdensmester Vladimir Pak. De to første er oversatt til flere språk.

Gunnar Garfors holder foredrag på norsk og engelsk.